De retour à Diététique

L’enquête Campbell: La plus grande étude de nutrition jamais réalisée

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Auteurs : Colin & Thomas Campbell
Année de parution : Mai 2013
Editeur : Les Arènes

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Description

Best-seller international traduit dans plus de 30 pays. Modifier notre alimentation peut réduire de façon impressionnante les risques de cancer, de maladies cardiaques ou de diabète. Colin Campbell est l’un des spécialistes mondiaux de la nutrition. Il a mis en lumière le lien qui existe entre notre santé et ce que nous mangeons. Pour cela, il s’appuie sur l’ensemble de ses travaux et sur le China Study, une étude comparative des taux de mortalité de douze types de cancer au sein de la population rurale de Chine et des États-Unis sur une période de vingt ans. Ses révélations sur les conséquences de l’assimilation des protéines animales par l’organisme sont stupéfiantes. « L’Enquête Campbell » a changé les habitudes alimentaires de centaines de millions de personnes et, qui sait, peut-être les vôtres demain. Cet ouvrage fournit les données et les informations dont nous avons besoin pour que nous fassions des choix en toute connaissance de cause.
Auteurs : Colin & Thomas Campbell
Année de parution : Mai 2013
Editeur : Les Arènes
Broché 583 pages

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